Lavare bene le patate, sbucciarle e tagliarle a tocchetti, metterli in una teglia con un filo di olio extravergine d'oliva, il rametto di rosmarino, lo spicchio di aglio tagliato a fettine sottili e un pizzico di sale.
Mescolare bene con un cucchiaio di legno e infornare a 180°C per circa 30 minuti, ogni tanto scuotere la teglia...