Primo piatto estivo, tutto da gustare!
Ricetta per:
| Persone | |
|---|---|
| Tempo di preparazione | 0.5 ore |
| Categoria | Pasta |
| Tipi di cucina | Vegetariana |
Ingredienti
- 1 spicchio/i aglio
- 40 gr. grana padano grattugiato
- 120 gr. mandorle pelate
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 2 fetta/e pancarrè
- 200 ml. panna da cucina
- 320 gr. penne rigate
- 1 pizzico peperoncino in polvere
- 2 rametti di maggiorana
- q.b. sale
- 230 gr. zucchine
Istruzioni
Eliminare la crosta dal pancarré e mettere le fette nel mixer insieme allo spicchio di aglio sbucciato, le mandorle precedentemente tostate nel forno, il grana padano, la panna da cucina, il peperoncino, la maggiorana e un pizzico di sale.
Frullare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Far saltare le zucchine tagliate a rondelle sottili in una pentola antiaderente con un filo fi olio extravergine d'oliva.
Quando la pasta sarà pronta condirla con la salsa e le zucchine, mescolare bene e servire.