Flan di zucchine

Semplice ma gustoso antipasto...

Ricetta per:

Persone
Tempo di preparazione0.5 ore
CategoriaVerdure
Tipi di cucinaVegetariana

Ingredienti

  • 2 cipolle
  • q.b. parmigiano reggiano
  • q.b. sale e pepe
  • 2 foglia/e salvia
  • 4 uova
  • 4 zucchine

Istruzioni

Tagliare a rondelle le zucchine e soffriggerle insieme alle cipolle affettate in un filo di olio extravergine d'oliva insieme alla salvia.
Quando le zucchine saranno cotte, frullare insieme ai tuorli di uovo, al parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
Incorporare successivamente l'albume montato a neve e infornare per circa 20 minuti.


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cristina73 - Posted on Gennaio 11th, 2009
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