Bollito di coniglio ristretto

Un piatto semplicissimo ma concentrato di sapori...

Ricetta per:

Persone
Tempo di preparazione1 ore
CategoriaCarne

Ingredienti

  • 2 l. acqua
  • 4 carote
  • 8 pezzi di coniglio
  • 4 zucchine

Istruzioni

Tagliare le carote e le zucchine a dadoni, portare a abollizione l'acqua in una pentola.
Versare le carote e dopo un paio di minuti le zucchine e succesivamente immergere nell'acqua anche i pezzi di coniglio, salare e lasciare bollire per 30 minuti con il coperchio. Continuare la cottura senza coperchio fino a far evaporare quasi completamente l'acqua.

laura - Posted on Febbraio 6th, 2009
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