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Penne rigate con zucca e pomodorini ciliegia

Buonissimo primo piatto, delicato...

Ricetta per:

Persone
Tempo di preparazione1 ore
CategoriaPasta
Tipi di cucinaVegetariana

Ingredienti

  • 1 cucchiaio/i da tavola maizena
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • 320 gr. penne rigate
  • 20 pomodorini ciliegia
  • q.b. sale e pepe
  • 500 gr. zucca

Istruzioni

Tagliare la zucca a dadoni, tagliare i pomodorini ciliegia a metà e infornare per circa 45 minuti a 150°C.
In una pentola frullare con il frullatore a immersione la zucca con 2 bicchieri di acqua e 1 cucchiaio di maizena, successivamente aggiungere i pomodorini ciliegia.
Lessare le penne rigate in abbondante acqua salata, quando pronte unirle al sugo e servire con una spolverata di pepe e un filo di olio extravergine d'oliva.

poldo - Posted on Febbraio 22nd, 2009
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