Salame di patate

Dalle campagne piemontesi una gustosa ricetta...

Ricetta per:

Persone
Tempo di preparazione	1.5 ore
Categoria	Carne

Ingredienti

20 gr. burro
0.5 cucchiaino/i da te' cannella in polvere
3 chiodi di garofano
1 cucchiaino/i da te' grani di pepe nero
0.5 cucchiaino/i da te' noce moscata
500 gr. pasta di salame
500 gr. patate a pasta bianca
q.b. sale

Istruzioni

Fate lessare le patate per circa 45 minuti e successivamente passatele nello schiaccia patate.
Unite i grani di pepe pestati, i chiodi di garofano tritati finemente, il mezzo cucchiaino di noce moscata grattugiata e il cucchiaino di cannella in polvere.
Aggiungere a questo punto la pasta di salame e amalgamare bene il composto fino a farlo diventare omogeneo.
Inburrare un foglio di carta da forno e avvolgere il composto dando la forma di salame.
Cuocere in forno per circa 40 minuti a 180°.

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