Usate una fetta di pancarré e comprimetela con un mattarello. Stendete sulla fetta di pane la maionese, il prosciutto crudo, le fette di mozzarella e la lattuga.
Usate un foglio di pellicola e di alluminio per creare un rotolo da mettere in frigorifero per circa 3 ore.
Ripetere l'operazione con le rimanenti fette di pancarré. L'ideale è servire, tagliando a fette i rotoli, su un piatto di portata cosparso precedentemente di lattughino.