Penne con zucchine e peperoni

Primo piatto a base di verdure leggermente piccante...

Ricetta per:

Persone
Tempo di preparazione0.5 ore
CategoriaPasta
Tipi di cucinaVegetariana

Ingredienti

  • q.b. grana grattugiato
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • 320 gr. penne
  • q.b. peperoncino
  • 240 gr. peperone giallo
  • 280 gr. pomodoro
  • 300 gr. zucchine

Istruzioni

Tagliare il peperone e la zucchina a cubetti e rosolarli in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d'oliva.
Quando la pasta sarà pronta, scolarla e versarla nella padella insieme ai cubetti di peperone e zucchina, aggiungere il pomodoro fresco tagliato a pezzetti ed un peperoncino. Servire con una generosa grattata di grana.


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giacomo - Posted on Settembre 2nd, 2006
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