Le classiche e intramontabili scaloppine al limone...
Ricetta per:
| Persone | |
|---|---|
| Tempo di preparazione | 0.25 ore |
| Categoria | Carne |
Ingredienti
- 0.5 limone
- 1 noce di burro
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale e pepe
- 8 fetta/e sottofesa
- 0.5 bicchiere/i vino bianco secco
Istruzioni
Preparare le scaloppine battendole con un pestacarne per ammorbidirle. Rosolare le scaloppine in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d'oliva per 2 minuti.
Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco salando e pepando quanto basta. Continuare la cottura per ancora 1 minuto con il succo del mezzo limone.
Togliere le scaloppine dalla padella mettendole in un piatto di portata, preparare il fondo di cottura diluendolo con un po' di acqua e una noce di burro facendolo restringere.
Cospargere la carne con la salsa ottenuta e servire.