Preparare le mele lavandole accuratamente e tagliarle a spicchi dopo aver eliminato il torsolo.
Spremere il limone e bagnatevi gli spicchi di mele, in questo modo si eviterà che diventino scuri.
In una padella far fondere lo zucchero con i cucchiai di acqua, unire il burro ed il succo di mele, praticamente è come fare il caramello ma è necessario fermarsi prima che diventi scuro.
Dopo aver unito gli spicchi di mele preparati precedentemente, continuare la cottura fino a quando saranno diventati trasparenti.