La celiachia e' una intolleranza alimentare permanente al glutine, non e' una malattia, ma richiede un particolare controllo nell'alimentazione dell'individuo.
Per questo motivo, per le ricette relative a questa categoria, e' consigliata una ulteriore verifica presso l'Associazione Italiana Celiachia; cogliendo l'occasione per iscriversi e ricevere l'indispensabile Prontuario.		Associaz. Ital. Celiachia

Crema senza glutine

Ideale per farcire dolci...

Ricetta per:

Persone
Sorgente

La pubblicazione di questa ricetta è una gentile concessione dell'autrice, ulteriori informazioni e ricette qui:
http://glutenfree.altervista.org

Tempo di preparazione0.75 ore
CategoriaCreme/Mousse
Tipi di cucinaSenza glutine

Ingredienti

  • q.b. buccia di limone
  • 3 cucchiaio/i da tavola farina senza glutine
  • 0.5 l. latte
  • 3 tuorli d'uovo
  • 6 cucchiaio/i da tavola zucchero

Istruzioni

mettere in un tegame la farina, incorporare poco latte e stemperare la farina con un cucchiaio, fino ad eliminare tutti i grumi.

incorporare pian piano il resto del latte, i tuorli, lo zucchero, la vanillina e la buccia di limone (preferibilmente intera in modo che sia facile poi recuperarla)

cuocere a fuoco lento e mescolare in continuazione.

quando vi sarà il primo sentore di bollore, spegnere la fiamma e continuare a mescolare per 1 minuto.

lasciare raffreddare la crema.


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cocorievaloroso - Posted on Novembre 9th, 2006
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