La celiachia e' una intolleranza alimentare permanente al glutine, non e' una malattia, ma richiede un particolare controllo nell'alimentazione dell'individuo.
Per questo motivo, per le ricette relative a questa categoria, e' consigliata una ulteriore verifica presso l'Associazione Italiana Celiachia; cogliendo l'occasione per iscriversi e ricevere l'indispensabile Prontuario.		Associaz. Ital. Celiachia

Plumcake senza glutine

Base per torte gustosissime...

Ricetta per:

Persone
Sorgente

La pubblicazione di questa ricetta è una gentile concessione dell'autrice, ulteriori informazioni e ricette qui:
http://glutenfree.altervista.org

Tempo di preparazione1.5 ore
CategoriaTorte/Biscotti
Tipi di cucinaSenza glutine

Ingredienti

  • 125 gr. burro ammorbidito
  • 320 gr. farina senza glutine Mix C SCHAR
  • 150 ml. latte
  • 1 bustina/e lievito x dolci consentito
  • 3 uova
  • 1 bustina/e vanillina consentita
  • 250 gr. zucchero

Istruzioni

mescolare le uova con lo zucchero a zabaione, aggiungere pian piano la farina.

incorporare il burro ammorbidito, e il latte.

inserire nell'impasto la vanillina, e in fine il lievito.

Lavorare bene il composto e in fine versarlo in 2 tegami rettangolari in silicone oppure in uno per ciambellone precedentemente imburrato.

E' possibile spennellare dei pirottini in carta con del burro fuso e cuocere porzioni singole.

E un'ottima base per dolci farciti ed ha il vantaggio di rimanere morbida.

E' possibile aggiungere al composto ciò che si vuole:pezzettini di cioccolato,frutta fresca o secca.

Infornare a 170° per 40 minuti circa (i pirottini per minor tempo).

Per mantenere la morbidezza dei dolci è necessario inserirli in bustine di plastica per alimenti o pellicola per evitare il contatto con l'aria.


nessuna imagine disponibile

Note

NB. la torta nella foto è stata tagliata a metà e farcita con panna montata mescolata a Nutella. infine la torta è stata ricoperta con panna montata.

cocorievaloroso - Posted on Novembre 10th, 2006
– – –
aggiungi nuovo commento – esporta come RecipeML – versione adatta alla stampa