| La celiachia e' una intolleranza alimentare permanente al glutine, non e' una malattia, ma richiede un particolare controllo nell'alimentazione dell'individuo. Per questo motivo, per le ricette relative a questa categoria, e' consigliata una ulteriore verifica presso l'Associazione Italiana Celiachia; cogliendo l'occasione per iscriversi e ricevere l'indispensabile Prontuario. |  |
Tiramisù senza glutine
By cocorievaloroso - Posted on Novembre 10th, 2006
Solo per i più golosi...
Ricetta per:
| Persone | |
|---|---|
| Sorgente | La pubblicazione di questa ricetta è una gentile concessione dell'autrice, ulteriori informazioni e ricette qui: |
| Tempo di preparazione | 1 ore |
| Categoria | Torte/Biscotti |
| Tipi di cucina | Senza glutine |
Ingredienti
- q.b. cacao in polvere amaro
- 2 caffettiere grandi di caffè
- 500 gr. mascarpone
- 300 gr. savoiardi senza glutine
- 8 uova
- 8 zucchero
Istruzioni
Montare a neve gli albumi delle uova.
Mescolare lo zucchero con i tuorli delle uova fino ad ottenere un'impasto cremoso.
Aggiungere all'impasto poco per volta il mascarpone e i tuorli d'uovo montati a neve.
Preparare il caffè, zuccherarlo e farlo rafreddare.
Spolverizzare il cacao sul fondo del tegame, aggiungere uno strato della crema preparata.
Bagnare i savoiardi nel caffè e disporli uno accanto all'altro fino a ricoprire l'intera superfice del tegame.
Aggiungere uno strato di crema e uno di cacao.
Crare un'altro strato di savoiardi, ricoprirli con la crema rimasta e spolverizzare il tutto con il cacao.
Conservare in freezer.
Scongelare poco prima di servirlo ( a seconda della consistenza desiderata)