Portare il forno a 200°C, nel frattempo preparare un intingolo composto da 12 cucchiai di olio extravergine di oliva e dalla spremuta di limone.
Disporre su un tavolo 4 grandi quadrati di carta forno e spennellare ogni foglio con l'intingolo, adagiarvi i tranci di spada cospargendo ciascun trancio con l'intingolo restante.
Aggiungere un pizzico di sale, mettere una fetta di limone su ogni trancio e cospargere di capperi.
Chiudere a cartoccio piegando accuratamente gli angoli in modo che il liquido non fuoriesca e mettere in forno per 20 minuti.