Panini farciti con carciofi

Curiosa ricetta, semplice piatto unico subito pronto in pochi minuti ma veramente gustoso...

Ricetta per:

Persone
Tempo di preparazione0.5 ore
CategoriaVerdure
Tipi di cucinaVegetariana

Ingredienti

  • q.b. burro
  • 2 carciofi
  • q.b. latte
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • 4 panini al latte
  • q.b. sale e pepe
  • 2 uova

Istruzioni

Pulire bene i carciofi e tagliarli a fettine molto sottili. Stufare le fettine con un filo di olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente, salare.
Svuotare i panini eliminando la mollica e creare delle scodelle, fatele tostare in forno. Sbattere le uova con un paio di cucchiai di latte, un pizzico di sale e pepe. Cuocerle in una noce di burro mescolando continuamente.
Farcire i panini con le uova strapazzate e i carciofi e servire il tutto ancora caldo.


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cristina73 - Posted on Maggio 27th, 2007
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un fiore di panino

Adoro i panini coi carciofi (specie se piccoli e sott'olio).
Che secondo me tra l'altro sposano in maniera f.a.n.t.a.s.t.i.c.a. con il prosciutto crudo. Come questo panino che non invento certo io: http://www.paninodautore.it/?p=1181 :)

Cramps (non verificato) – Lun, 2010 – 07 – 26 11:42
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