Brodo di pollo

Come primo piatto o come base per ottimo risotti.

Ricetta per:

Persone
Tempo di preparazione2.5 ore
CategoriaMinestre

Ingredienti

  • 3 l. acqua
  • 2 foglia/e alloro
  • 3 carcasse di pollo
  • 2 carote
  • 2 gambi di sedano
  • 10 grani di pepe nero
  • 2 ciuffetto/i prezzemolo

Istruzioni

Tagliare le carote e i gambi di sedano a metà e metterli insieme a tutti gli altri ingredienti in pentola portando a ebollizione, ridurre successivamente la fiamma e lasciare sobbollire leggermente per 2 ore.
Aggiustare secondo i propri gusti di sale e pepe, a fine cottura si otterrà circa 2 litri di brodo.


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chefboubu - Posted on Febbraio 7th, 2005
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