Saltare i pomodori tagliati a pezzetti con uno spicchio d'aglio ed un filo di olio extravergine d'oliva in una pentola antiaderente, unire i filetti di sgombro precedentemente sgocciolati dall'olio.
Cuocere la pasta in acqua bollente e salata, quando pronta amalgamarla con il sugo e del prezzemolo fresco tritato finemente.