Lavare bene le zucchine e tagliarle a rondelle sottili, successivamente farle saltare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d'oliva.
In una ciotola di media grandezza sbattere le uova con un pizzico di sale. Amalgamare bene le zucchine con le uova appena sbattute e i semi di sesamo precedentemente tostati.

Cuocere la frittata e servire ancora calda! 8-P